Ingredienser: 250 g jordbær (frosne eller friske) 2 spsk. sukker 2 tsk vaniljesukker 2 dl yoghurt naturel 5 dl piskefløde 6 blade husblas Fremgangsmåde: Pisk fløden til flødeskum (pisk let og stil derefter i køleskab) Kog jordbærrene i 5 minutter med sukker og vanillesukker og lad dem køle af. (Valgfrit) Skil kernerne fra saften i […]
Kategori: Opskrifter
Vanillemousse
Ingredienser: 1,5 blade husblas 220 g hvid chokolade 1,1 dl piskefløde 1,5 tsk vanillesukker 2,2 dl piskefløde Bemærk: Portionen passer til en rund kage på 16 cm i diameter hvor det er den eneste mousse der indgår i kagen. Fremgangsmåde: Læg husblassen i blød i koldt vand. Smelt den hvide chokolade i en skål over […]
Glaze til moussekager
Ingredienser: 3 blade husblas 150 g sukker 1,25 dl sødmælk 30 g glukosesirup 150 g hvid chokolade Pastafarve Fremgangsmåde: Nedenstående forudsætter at du allerede har en moussekage i fryseren. Kagen bør være frosset ned i en silikoneform, da det giver en fuldstændig glat overflade. Dette er en forudsætning for en flot glaze. Læg husblassen i […]
Runde boller med grahamsmel og havregryn
Ingredienser 50 g gær 6 dl lunkent vand 2 spsk honning eller sukker 100 g havregryn 100 g grahamsmel 700 g hvedemel 3 tsk salt 2 spsk olie Fremgangsmåde Rør gær ud i vand til det er opløst. Tilsæt salt, olie, honning, grahamsmel og havregryn og rør godt rundt Tilsæt melet lidt efter lidt og […]
Klassiske lagkagebunde
Denne opskrift giver 2 bunde til en kage på ca 24 cm i diameter: Ingredienser 100 gr hvedemel 60 gr sukker 5 æggeblommer 5 æggehvider 2 tsk vanillesukker 1 tsk bagepulver Fremgangsmåde Pisk æggeblommer, vanillesukker og sukker til en tyk æggesnaps. Bland mel og bagepulver og sigt det ned i æggemassen mens du rører. Pisk […]
Chokoladelasagne
Denne chokoladelasagne er sindssyg enkelt at lave og sender dine gæster i dessert-himlen. Den kan med fordel laves i et glasfad, så man kan se de enkelte lag. Den skal ikke bages, men blot i køleskabet hvor den helst skal stå 3-4 timer inden servering. En oplagt dessert at lave sammen med ungerne. Ingredienser til […]
Nemt og hurtigt rugbrød med Seitan
Glem alt om surdej og gær og hævning… og det usunde hvedemel. Du blander dejen på 2 minutter og så skal det bare i ovnen… og det er ikke engang nogen tung dej at røre. Det er fast i konsistensen og smager som det rugbrød du kender. Seitan er den ingrediens der binder det hele […]
Low carb Seitan brød med gær
Rigtig mange af de kulhydratfattige brødopskrifter der findes rundt omkring, har bagepulver som hævemiddel. Jeg har prøvet en del af dem, for vi har personer i familien der ikke tåler kulhydrater særligt godt. Jeg synes bare, at konsistensen på bagepulverbrød, minder meget om at bide i et stykke kage. Der mangler noget elasticitet, og det […]
Vegansk risalamande cheesecake
Overskriften er misvisende…. der er naturligvis ikke ost i den her kage 🙂 Jeg har selv udviklet opskriften på denne veganske kage med afsæt i den traditionelle opskrift, og må indrømme jeg er lidt stolt af den. Kiksebunden er fra “Den Store Bagedyst” som jeg har spicet lidt op med lakridspulver. Det er en fantastisk […]
Sundt, luftigt allergi- og veganervenligt brød
Disse boller er både veganske, allergivenlige, “low carp” og luftige som små skyer. Der er hverken laktose, gluten, kolesterol eller gær, men til gengæld masser af fibre, E-vitamin, Kalk, Jern m.m. De er et alletiders super sundt alternativ til hvidt brød, hvis man har den slags lyster (og hvem har ikke det). Og så er […]