Sundt, luftigt allergi- og veganervenligt brød

Disse boller er både veganske, allergivenlige, “low carp” og luftige som små skyer. Der er hverken laktose, gluten, kolesterol eller gær, men til gengæld masser af fibre, E-vitamin, Kalk, Jern m.m. De er et alletiders super sundt alternativ til hvidt brød, hvis man har den slags lyster (og hvem har ikke det). Og så er […]

Sommerlagkage

Lækker, lækker lagkage til en solskinsdag. Og du kan rigtig være kreativ med frugt i forskellige farver… og sikkert meget mere kreativ end jeg har været denne gang, hvor det gik lidt stærkt. Kagen er inspireret af denne opskrift: “Sommerkage med frisk frugt“. Forskellen er blot, at jeg har halveret opskriften så den passer til en […]

Mormors sirupskage – veganer style

Vi har veganere i familien – de skal også forkæles. Og skal jeg være helt ærlig, synes jeg det er en spændende udfordring at lave det vi plejer, blot med alt fra dyr erstattet med en pendant fra planteriget. Her er det mormors sirupslagkage, som i andet forsøg blev helt hæderlig. Ingredienser Det tørre: 350 […]

Luftig veganer kage

Mange opskriftsider mener at have fundet de vise sten og påstår at netop deres opskrift giver en let og luftig veganer kage. Jeg er i flere tilfælde blevet skuffet. Der er åbenbart flere opfattelser af hvad “luftig” betyder. Men denne her er i sandhed luftig… og der er intet i denne opskrift der kræver mavefornemmelse, […]

Vandbakkelser

Vandbakkelser: 3 dl vand 100 smør/margerine 2 dl mel 3 æg Fyld: 1 pose Maizena kagecreme 2,5 dl piskefløde Jordbærmarmelade Pynt: Smeltet chokolade eller… Glasur eller… ?? Fremgangsmåde: Vand og fedtstof koges sammen i en gryde. Tilsæt 2 dl mel og rør kraftigt til du har en tyk glat masse. Brug din elpisker. Lad det […]

Snasket chokoladekage

Her har du en lækker saftig og snasket chokoladekage som alle vil elske. Ingredienser Chokoladekage 6 spsk kakao 250 gr hvedemel 300 gr sukker 1 tsk natron 1 tsk bagepulver 1 knsp salt 2 æg 150 gr smør 2½ dl vand Topping (glasur) 300 gr flormelis 100 gr smør 0,4 dl letmælk 50 gr mørk […]

Grov madtærtedej (virkelig nem)

Jeg fandt denne tærtedej i dk-kogebogen.dk. Den er helt ufattelig nem at arbejde med og kan uden problemer rulles ud, uden brug af mel på bordet. Lige når man begynder at ælte kan den godt virke meget våd, men lige pludselig giver det mening. Tilsæt din egen favoritsmag til dejen med urter, hakkede nødder, hvidløg […]

Æblemuffins med fuldkorn

http://www.bageglad.dk/fuldkorn-aeblemuffins Der er virkelig smag i de her muffins, og så kan de spises med god samvittighed, fordi det er ikke bare er tomme kalorier. Tak til Bageglad 🙂 Ingredienser 200 g hvedemel 200 g fuldkornsmel 2½ tsk bagepulver 1½ tsk kanel ¼ tsk kardemomme 100 g stuetempereret smør 100 g brun farinsukker 50 g […]

Bacon muffins

Madmuffins med bacon, forårsløg og cheddarost… Tak til Anne-Kathrine for disse bacon muffins, som jeg har modificeret en smule. Hjemme hos mig, er vi nemlig vilde med bacon 🙂 Ingredienser til 9 standard muffins 1 pakke bacontern (150-200 gr) 4 stilke forårsløg eller 1 porre 1,75 dl mælk 1 æg 2 spsk olie 200 gr […]