Jordbærmousse

Ingredienser: 250 g jordbær (frosne eller friske) 2 spsk. sukker 2 tsk vaniljesukker 2 dl yoghurt naturel 5 dl piskefløde 6 blade husblas Fremgangsmåde: Pisk fløden til flødeskum (pisk let og stil derefter i køleskab) Kog jordbærrene i 5 minutter med sukker og vanillesukker og lad dem køle af. (Valgfrit) Skil kernerne fra saften i […]

Vanillemousse

Ingredienser: 1,5 blade husblas 220 g hvid chokolade 1,1 dl piskefløde 1,5 tsk vanillesukker 2,2 dl piskefløde Bemærk: Portionen passer til en rund kage på 16 cm i diameter hvor det er den eneste mousse der indgår i kagen. Fremgangsmåde: Læg husblassen i blød i koldt vand. Smelt den hvide chokolade i en skål over […]

Glaze til moussekager

Ingredienser: 3 blade husblas 150 g sukker 1,25 dl sødmælk 30 g glukosesirup 150 g hvid chokolade Pastafarve Fremgangsmåde: Nedenstående forudsætter at du allerede har en moussekage i fryseren. Kagen bør være frosset ned i en silikoneform, da det giver en fuldstændig glat overflade. Dette er en forudsætning for en flot glaze. Læg husblassen i […]

Vegansk mousse

Vegansk mousse er afsindig nemt at lave. Her er en grundopskrift: 250 gr bær 3 spsk sukker 2 tsk agar agar 2,5 dl soja piskefløde Bærene varmes forsigtigt op i gryde eller mikroovn. Når de er helt smattet og bløde sigtes de gennem en fin si for at fjerne små sten m.m. Hæld saften tilbage […]

Sommerlagkage

Lækker, lækker lagkage til en solskinsdag. Og du kan rigtig være kreativ med frugt i forskellige farver… og sikkert meget mere kreativ end jeg har været denne gang, hvor det gik lidt stærkt. Kagen er inspireret af denne opskrift: “Sommerkage med frisk frugt“. Forskellen er blot, at jeg har halveret opskriften så den passer til en […]

Mormors sirupskage – veganer style

Vi har veganere i familien – de skal også forkæles. Og skal jeg være helt ærlig, synes jeg det er en spændende udfordring at lave det vi plejer, blot med alt fra dyr erstattet med en pendant fra planteriget. Her er det mormors sirupslagkage, som i andet forsøg blev helt hæderlig. Ingredienser Det tørre: 350 […]

Vandbakkelser

Vandbakkelser: 3 dl vand 100 smør/margerine 2 dl mel 3 æg Fyld: 1 pose Maizena kagecreme 2,5 dl piskefløde Jordbærmarmelade Pynt: Smeltet chokolade eller… Glasur eller… ?? Fremgangsmåde: Vand og fedtstof koges sammen i en gryde. Tilsæt 2 dl mel og rør kraftigt til du har en tyk glat masse. Brug din elpisker. Lad det […]

Risalamande cheesecake

Denne opskrift er (med få ændringer) fra Mostlycakes.dk Det er en nem og lækker dessert, og et lidt smukkere alternativ til den traditionelle risalamande. Det er ikke nogen hurtig dessert, da den skal i køleskabet og stivne af flere omgange. Du skal som minimum gå igang 24 timer før den skal serveres. Husk at bruge pasteuriserede […]