Ingredienser 2 auberginer (eller 2 squash) 2 ds hakkede tomater (800g) 1 lille dåse tomatpuré (70g) 2 løg 3 fed hvidløg 500 gr grønsager i små stykker f.eks: Grønne bønner Gulerødder Peberfrugt Squash Champignon Ærter osv… 3 tsk Oregano 1 tsk karry 1 tsk paprika 2 tsk salt Peber Topping: Vegansk bechamelsovs Fremgangsmåde Hvis du bruger […]
Kategori: Opskrifter
Vegansk bechamelsovs
Blomkålsbechamel Hvis nogen i familien ikke kan lide blomkål, så lad være med at sige det er i, for det kan ikke smages. Det smager som ostesovs og den er fantastisk! Jeg kunne dog godt tænke mig at erstatte den fede margerine med noget andet. Måske skulle man prøve noget mandelmælk. Ingredienser 1/2 blomkålshoved (ca […]
Vegansk mousse
Vegansk mousse er afsindig nemt at lave. Her er en grundopskrift: 250 gr bær 3 spsk sukker 2 tsk agar agar 2,5 dl soja piskefløde Bærene varmes forsigtigt op i gryde eller mikroovn. Når de er helt smattet og bløde sigtes de gennem en fin si for at fjerne små sten m.m. Hæld saften tilbage […]
Sommerlagkage
Lækker, lækker lagkage til en solskinsdag. Og du kan rigtig være kreativ med frugt i forskellige farver… og sikkert meget mere kreativ end jeg har været denne gang, hvor det gik lidt stærkt. Kagen er inspireret af denne opskrift: “Sommerkage med frisk frugt“. Forskellen er blot, at jeg har halveret opskriften så den passer til en […]
Tips og tricks til bagepulverkager
Sådan får du en kage der ikke buler på midten Læg et vådt (koldt vand) viskestykke om kageformen i ovnen. Kanten af formen – og dermed kanten af kagen – bliver hurtigere varm end resten, og dermed dannes der hurtigere skorpe og kagen hæver derfor ikke lige så meget ude i siderne, som inde på […]
Mormors sirupskage – veganer style
Vi har veganere i familien – de skal også forkæles. Og skal jeg være helt ærlig, synes jeg det er en spændende udfordring at lave det vi plejer, blot med alt fra dyr erstattet med en pendant fra planteriget. Her er det mormors sirupslagkage, som i andet forsøg blev helt hæderlig. Ingredienser Det tørre: 350 […]
Luftig veganer kage
Mange opskriftsider mener at have fundet de vise sten og påstår at netop deres opskrift giver en let og luftig veganer kage. Jeg er i flere tilfælde blevet skuffet. Der er åbenbart flere opfattelser af hvad “luftig” betyder. Men denne her er i sandhed luftig… og der er intet i denne opskrift der kræver mavefornemmelse, […]
Vandbakkelser
Vandbakkelser: 3 dl vand 100 smør/margerine 2 dl mel 3 æg Fyld: 1 pose Maizena kagecreme 2,5 dl piskefløde Jordbærmarmelade Pynt: Smeltet chokolade eller… Glasur eller… ?? Fremgangsmåde: Vand og fedtstof koges sammen i en gryde. Tilsæt 2 dl mel og rør kraftigt til du har en tyk glat masse. Brug din elpisker. Lad det […]
Øllebrød
Jeg har ikke lavet øllebrød ret mange gange, og de få gange det er sket, har jeg fulgt en opskrift. Jeg synes bare altid der er for meget øl i de opskrifter. Min øllebrød skal ikke være en gang tynd sjask. Så jeg sjusser mig frem. Indgredienser Øllebrød Rugbrød i tern Mørk hvidtøl Sukker Vand […]
Snasket chokoladekage
Her har du en lækker saftig og snasket chokoladekage som alle vil elske. Ingredienser Chokoladekage 6 spsk kakao 250 gr hvedemel 300 gr sukker 1 tsk natron 1 tsk bagepulver 1 knsp salt 2 æg 150 gr smør 2½ dl vand Topping (glasur) 300 gr flormelis 100 gr smør 0,4 dl letmælk 50 gr mørk […]