Klassiske lagkagebunde

Denne opskrift giver 2 bunde til en kage på ca 24 cm i diameter:

Ingredienser

100 gr hvedemel
60 gr sukker
5 æggeblommer
5 æggehvider
2 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver

Fremgangsmåde

Pisk æggeblommer, vanillesukker og sukker til en tyk æggesnaps. Bland mel og bagepulver og sigt det ned i æggemassen mens du rører. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i med en dejskraber. Fortsæt kun lige til dejen er jævn.

Tegn cirkler på bagepapir der passer med den bundstørrelse du skal bruge. Del dejen i 2 lige store portioner, og smør den jævnt ud til den er 1,5-2,00 cm udover blyantstregen.

Bag bundene ved 190 grader, til de er let gyldne.