Ingredienser (20 kys) 1 æggehvide 50 g sukker ½ tsk eddike eller citronsaft Lidt smag i form af vanille eller essens Lidt sukkerpynt Fremgangsmåde Tænd ovnen på 110 grader. Pisk æggehviden stiv og pisk så sukkeret i lidt efter lidt. Tilsæt eddike og pisk videre (giver en tættere masse). Konsistensen skal være så tyk at […]
Kategori: Dessert
Ris a la mande
Ingredienser (6-8 personer): 1 liter afkølet risengrød 6 dl piskefløde 100 g mandler 2 stænger vanille 4 spsk sukker Fremgangsmåde: Bring 1 liter vand til kogepunktet og hæld vandet over mandlerne. Lad dem stå 5 minutter hvorefter de er lige til at smutte. Pisk fløden til flødeskum. Lav et snit ned langs vanillestangen og skrab […]
Hjemmelavet koldskål
Denne koldskål smager vidunderligt og har en dejlig cremet konsistens. Det er meget vigtigt at en koldskål ikke er sjappet, men er en smule tyk og luftig – det har især indvirkning på hvor længe kammerjunkere holder sig sprøde i koldskålen. I en tynd koldskål bliver kammerjunkerne næsten øjeblikkeligt bløde, hvorimod de holder sig sprøde […]