Ingredienser:
Risengrød
1 liter mælk
180 g grødris (ca. 2,5 dl)
1 knsp salt
Tilbehør:
Kanelsukker (2 spsk. sukker til 1 tsk. stødt kanel – lav rigeligt)
Smørklat
Fremgangsmåde:
I en gryde blandes mælk, grødris og salt som varmes op til kogepunktet – Pas på, grøden må ikke brænde på i bunden!
Du har nu to valgmuligheder:
- Høkasse-metoden (1½ time)
Gryden tages af komfuret og pakkes i et tykt tæppe og derefter ind i en dyne hvor den står 1½ time (husk at stille gryden på en bordskåner inde i tæppet). Derefter varmes grøden igennem på komfuret til den ønskede konsistens er nået. Ved denne metode passer grøden sig selv og brænder ikke på. - Koge-metoden (45 min)
Der skrues ned til middel varme og grøden ‘simrer’ i 45 minutter med hyppig omrøring.
Denne metode er dobbelt så hurtig, men du er bundet til gryden idet der skal røres hyppigt.
På et komfur med 9 trin, starter jeg på trin 4 og senere trin 3 når grøde begynder at boble. Hvis du benytter en gryde med teflonbelægning, kan du nøjes med at røre hvert 5 minut.
Når de 45 minutter er gået, slukkes for blusset og gryden står 30 minutter med låg på. Herefter har den en rigtig god konsistens.
Grøden er færdig når grødrisene er næsten helt kogt ud.
Risengrød smager egentlig ikke rigtig af noget i sig selv, derfor drysses med rund hånd et godt lag kanelsukker på, og en stor smørklat placeres i midten.