Rigtig mange af de kulhydratfattige brødopskrifter der findes rundt omkring, har bagepulver som hævemiddel. Jeg har prøvet en del af dem, for vi har personer i familien der ikke tåler kulhydrater særligt godt. Jeg synes bare, at konsistensen på bagepulverbrød, minder meget om at bide i et stykke kage. Der mangler noget elasticitet, og det […]
Tag: brød
Sundt, luftigt allergi- og veganervenligt brød
Disse boller er både veganske, allergivenlige, “low carp” og luftige som små skyer. Der er hverken laktose, gluten, kolesterol eller gær, men til gengæld masser af fibre, E-vitamin, Kalk, Jern m.m. De er et alletiders super sundt alternativ til hvidt brød, hvis man har den slags lyster (og hvem har ikke det). Og så er […]