Sundt, luftigt allergi- og veganervenligt brød

Disse boller er både veganske, allergivenlige, “low carp” og luftige som små skyer. Der er hverken laktose, gluten, kolesterol eller gær, men til gengæld masser af fibre, E-vitamin, Kalk, Jern m.m. De er et alletiders super sundt alternativ til hvidt brød, hvis man har den slags lyster (og hvem har ikke det). Og så er […]

Vegansk bechamelsovs

Blomkålsbechamel Hvis nogen i familien ikke kan lide blomkål, så lad være med at sige det er i, for det kan ikke smages. Det smager som ostesovs og den er fantastisk! Jeg kunne dog godt tænke mig at erstatte den fede margerine med noget andet. Måske skulle man prøve noget mandelmælk. Ingredienser 1/2 blomkålshoved (ca […]

Vegansk mousse

Vegansk mousse er afsindig nemt at lave. Her er en grundopskrift: 250 gr bær 3 spsk sukker 2 tsk agar agar 2,5 dl soja piskefløde Bærene varmes forsigtigt op i gryde eller mikroovn. Når de er helt smattet og bløde sigtes de gennem en fin si for at fjerne små sten m.m. Hæld saften tilbage […]