Vanillemousse

Ingredienser: 1,5 blade husblas 220 g hvid chokolade 1,1 dl piskefløde 1,5 tsk vanillesukker 2,2 dl piskefløde Bemærk: Portionen passer til en rund kage på 16 cm i diameter hvor det er den eneste mousse der indgår i kagen. Fremgangsmåde: Læg husblassen i blød i koldt vand. Smelt den hvide chokolade i en skål over […]

Glaze til moussekager

Ingredienser: 3 blade husblas 150 g sukker 1,25 dl sødmælk 30 g glukosesirup 150 g hvid chokolade Pastafarve Fremgangsmåde: Nedenstående forudsætter at du allerede har en moussekage i fryseren. Kagen bør være frosset ned i en silikoneform, da det giver en fuldstændig glat overflade. Dette er en forudsætning for en flot glaze. Læg husblassen i […]